“TAHU MELOTOT ”
Disusun
oleh :
1. Titis Kusuma Dewi (47211125)
2. Dwi Septiani (42211264)
3. Ella Safira (47211961)
4. Rahayu Permatasari (45211761)
5. Citra Aulia Pramanda (41211670)
Apakah anda penikmat kuliner
pedas? Dan ingin mencoba kuliner pedas terbaru? Barangkali rekomendasi kuliner yang satu ini dapat
menjadi solusi untuk memuaskan keinginan anda, sekaligus dapat menjadi
alternatif usaha anda.
Tahu Melotot,
inilah kuliner baru yang mampu membuat anda merasakan sensasi pedas luar biasa.
Tapi, sebelum saya kupas lebih jauh apa itu Tahu Melotot, saya ingin kenalkan kuliner satu ini dari “Tahu Melotot” .Saat
ini, Tahu Melotot merupakan
kuliner baru yang cukup terkenal kalangan
masyarakat .Untuk mencicipi satu potong tahu melotot, kita cukup mengeluarkan uang 1500-2500 rupiah saja. Meski harganya lebih
mahal dari tahu isi pada umumnya yang dalam kisaran 500-1000 rupiah per potong,
tapi harga tidak pernah bohong alias Tahu Melotot ini memang enak rasanya. Tahu Melotot memang dijamin kualitasnya.
Karena itu, untuk penjualannya pun para pedagang dianjurkan mengambil tahu dan
bahannya langsung dari pabrik.
Potensi Bisnis
Berdasarkan keterangan Pemilik usaha Tahu Melotot ,bahwa
usaha ini mulanya dirintis oleh Pak
Sukma dan Bu Mely ,mereka adalah pasangan suami istri yang memulai usaha Tahu
Melotot. Awalnya, Pak Sukma
hanya bekerja sebagai desain art,
namun karena jiwa bisnisnya yang tinggi, akhirnya Pak Sukma memutuskan untuk berhenti bekerja dan
merintis bisnisnya sendiri dengan
merangkul istrinya sendiri Bu Mely sebagai rekan bisnisnya.
Usaha Tahu Melotot yang dirintis oleh Pak Sukma dan Bu Mely membuahkan hasil
. Karena Kuliner ini termasuk kuliner baru maka banyak diminati oleh masyarakat
khusus di daerah bekasi .Tahu yang berbeda dengan tahu yang lainnya membuat
para pelanggan berbondong-bondong ingin mencoba merasakan tahu ini . Harga yang
lumayan mahal dibandingkan dengan tahu yang lainnya tidak menjadi alasan
pelanggan tidak mencoba tahu ini .Berkat kerja keras Pak Sukma dan Bu Mely
,hanya dalam jangka waktu 1 tahun ,mereka sudah bisa membuka 5 outlet dan
memperkerjakan 10 karyawan . Sudah termasuk luar biasa dengan usaha yang baru
dibangun hanya dalam jangka 1 tahun saja .
Bagaimana dengan potensi
penjualannya, apakah menguntungkan? Berdasarkan penuturan Pak Sukma, dalam sehari dia mampu memproduksi dan menjual hampir 30box dengan kisaran hampir 1500
buah tahu yang disebar ke semua outlet milik beliau . Bisa dihitung penghasilan
beliau perhari hampir 3.000.000 perhari . Untuk sistem penjualan Tahu Melotot ini, tak hanya
mengandalkan karyawan dan outlet
saja saja, tapi juga ditawarkan dengan sistem franchise.
Menurut pengakuan Pak Sukma dan Bu
Mely, mereka tidak mematok
biaya yang harus dikeluarkan . mereka sama sekali tidak memungut biaya apapun .
Menurut mereka “ siapapun yang mau usaha ,silahkan datang kesini ,kami tidak
memungut biaya apapun .mereka mau memakai merk nama kita pun kami tak masalah .
kami memang sengaja tidak memungut biaya apapun kecuali pembelian tahu ,karena
kami tidak mau menyusahkan atau meribetkan orang yang mau usaha” jelas tuturnya
. Dan sekarang franchisee untuk usaha Tahu Melotot baru ada di Bekasi dan sekitarnya .
Ini adalah contoh “Tahu
Melotot”
Bahan :
- tahu kulit kotak
- minyak untuk menggoreng
Bahan isi :
- kol, diiris halus, diseduh
- wortel, diiris korek api, diseduh
- cabai rawit oranye, digiling halus
- sosis
- bakso
- garam
- merica bubuk
- gula pasir
Bahan pelapis :
- tepung terigu protein sedang
- tepung sagu
- tepung beras
- batang daun bawang, diiris halus
- garam
- merica bubuk
- air
CARA MEMBUAT GEHU PEDAS BANDUNG :
- Isi : Campurkan semua bahan isi
lalu aduk rata. Ambil tahu, belah tahu tapi tidak putus sehingga membentuk
kantung. Beri isi. Sisihkan
- Pelapis : Campurkan semua bahan
pelapis, aduk rata. Celupkan tahu isi satu per satu ke dalam bahan
pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah
dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat
dan tiriskan.
Sesi Tanya-Jawab :
1.
Sejak kapan usaha ini dirintis ?
Jawab :
Tahun 2012/1 tahun yang lalu
2.
Berapa modal pertama yang dikeluarkan ?
Jawab : Rp.
20.000.000 dengan langsung membuka 4 outlet
3.
Berapa laba bersih yang dihasilkan ?
Jawab : 30%
dari modal awal
4.
Berapa outlet yang sudah dibuka ?
Jawab : 5
outlet yang tersebar di daerah bekasi ,diantaranya :
·
Outlet di GrandMall ,Bekasi
·
Outlet di Kayuringin Perumnas 2 ,Bekasi
·
Outlet di Kaswari ,Bekasi
·
Outlet di Pasar Kranji ,Bekasi
·
Outlet di Kampung Dua ,Bekasi
5.
Mengapa anda
memilih usaha ini?
Jawab :
Karena Tahu Melotot adalah jenis kuliner gorengan dan menurut saya kuliner
gorengan tidak akan pernah ada batasan berakhir masa nya ,dimana-mana orang
suka gorengan maka dari itu saya memilih usaha ini karena peluang usaha yang
sangat bagus .
6.
Siapa yang
menginspirasi anda untuk membuka usaha ini?
Jawab : Dari
usaha Gehu Jeletot Bandung
7.
Bagaimana
anda membedakan produk anda dengan produk yang lain?
Jawab :
Sebenarnya untuk membedakan tidak ada bedanya secara disnifikan hanya
mungkin dari
segi harga saja yang membedakan dari Tahu-tahu pedas lainnya .
8.
Pernahkah
selama anda merintis usaha ini mengalami pasang surut?
Jawab :
Pernah ,saat harga bahan baku pembuatan tahu naik .
9.
Apa kendala yang pernah anda rasakan selama berbisnis Tahu Melotot ?
Jawab :
·
Pada saat beberapa bulan yang lalu ,harga cabe meningkat .kami mengurangi
penggunaan cabe dan membuat banyak pelanggan yang mengeluhkan karena tahu nya
tidak pedas .
·
Dan Masalah karyawan ,karyawan yang kami inginkan tergolong sulit di
dapatkan .kami menginginkan karyawan yang ulet ,rajin ,dan tentunya masih
single . kami tidak memilih orang yang sudah memiliki keluarga untuk dijadikan
karyawan karena banyak faktor yang kami pertimbangkan .
10.
Apakah dari outlet yang anda dirikan pernah mengalami masalah ?
Jawab : Pernah ,karena
otlet yang kami dirikan semua berada di pinggir jalan tent banyak masalah
,diantaranya : Tempat tidak stabil ,outlet kami dapat kapan saja kena gusur .
·
Ini adalah tahapan pembuatan Tahu Melotot :
1.
Giling Cabe sampe halus
2.
Masukkan isian kedalam tahu
3.
Lalu
goreng sampe kecoklatan
·
Ini
adalah daftar harga Tahu Melotot
·
Ini
adalah outlet Tahu Melotot
·
Ini
adalah foto kami bersama pengusaha Tahu Melotot “Ibu Mely”
Jadi, jika anda berminat membuka
usaha sampingan dari kerjaan anda sekarang, tak ada salahnya mencoba usaha satu
ini. Bila tertarik mencobanya, silahkan hubungi Bu Mely 089602614850 atau silahkan datang ke alamat ,Jln Gurame 4 ,Perumnas
2 ,Bekasi Barat
